Le rééquilibrage alimentaire repose sur une approche globale du mode de vie :

• L’alimentation

• Les habitudes quotidiennes

• La relation à la nourriture

• Le rythme de vie (sommeil, stress, activité physique)

 

Conseils clés pour un rééquilibrage alimentaire efficace :

• Structurer ses repas et limiter le grignotage

• Privilégier les aliments bruts, les céréales complètes et légumes de saison

• Respecter les sensations de faim et de satiété

• Prendre le temps de manger et de mastiquer (15 à 20 min minimum)

• Adapter les portions plutôt que supprimer des aliments

• Ne pas se forcer à finir son assiette

• Limiter les produits ultra transformés 

• Limiter les graisses saturées et fritures 

 

Il est recommandé de peser les céréales crues avant cuisson (riz, pâtes, quinoa, semoule…) pour :

• Visualiser la portion réelle consommée

• Éviter les excès une fois cuits

• Limiter le gaspillage alimentaire

• Mieux respecter les apports prévus

À la cuisson les aliments augmentent de volume (environ x 2,5).

 

Un aliment trop cuit augmente son indice glycémique, favorisant les pics de glycémie et les fringales.

• Privilégier une cuisson al dente

• Éviter les cuissons trop longues

• Choisissez des glucides à IG bas

• Favoriser les cuissons douces (vapeur, eau, basse température)

• Associer féculents (pâtes, riz complets), fibres, protéines et bonnes graisses

Commencer le repas par les protéines, légumes, matières grasses et les féculents en dernier pour limiter la montée de la glycémie.

 

Aimer le sucre n’est pas un problème, le point clé est le moment et le contexte de consommation.

Les sucres rapides consommés seuls (ex : chocolat, pâtisseries entre les repas) passent très vite dans le sang.

Il est préférable de les consommer en fin de repas après des fibres ou des sucres lents. Cela permet de ralentir leur assimilation et de réduire le pic d'insuline.

 

Faut-il sauter un repas avant un gros dîner ? 

Cela conduit souvent à arriver affamé et à manger davantage au repas suivant.

La meilleure option reste une alimentation équilibrée sur la journée avec si besoin une collation adaptée.

 

Ressentir une faim fréquente n’est pas un manque de volonté.

Les causes les plus courantes :

• Apport insuffisant en protéines et fibres

• Excès de sucres

• Hydratation insuffisante

• Manque de sommeil

• Stress ou ennui (alimentation émotionnelle)

• Repas trop rapides ou trop espacés

Hydratation, repas structurés, protéines, fibres et sommeil sont les meilleurs leviers pour réguler naturellement l’appétit.

 

L’importance de l’hydratation, boire suffisamment d’eau contribue :

• Au bon fonctionnement de l’organisme

• À la digestion

• À la sensation de satiété

Privilégier l’eau et les tisanes, limiter sodas, jus et alcool.

 

Le rôle de l’activité physique complète le rééquilibrage alimentaire :

• Au bien-être général

• Au maintien de la masse musculaire

• À la gestion du poids

30 minutes de marche par jour constituent déjà une excellente base.

 

Le sommeil un pilier souvent sous-estimé qui influence directement l’alimentation.

Un manque de sommeil peut :

• Augmenter les envies alimentaires

• Perturber la faim et la satiété

• Diminuer la motivation

Dormir entre 7 et 9 heures par nuit favorise une meilleure régulation hormonale et des choix alimentaires plus équilibrés.

 

Avant toute mise en place, un bilan alimentaire complet est réalisé afin de mieux comprendre votre situation :

• Mode de vie

• Habitudes alimentaires (enquête alimentaire détaillée)

• Environnement

• IMC

• Vos choix alimentaires

• Comportement alimentaire

• Activité physique

Ce bilan permet de construire un accompagnement réellement adapté à vous.